304不锈钢板不一定是食品级选用不锈钢板。

虽然304不锈钢板在食品医疗领域有广泛应用，但一般的不锈钢，包括304不锈钢，其铅、锰等元素的含量可能较高，不满足食品级的相关要求。食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国****标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB9684规定的不锈钢材料，其对重金属元素迁出量有明确的标准。

只有当304不锈钢板经过特殊加工并符合相关标准时，才能被认定为食品级选用不锈钢板。特殊加工可能会包括降低铅、锰等元素的含量，以确保食品安全。

因此，在选择304不锈钢板作为食品级使用时，应注意查看其是否经过特殊加工并符合食品级标准。如果304不锈钢板表面标有食品级等特殊符号和文字，那么它就属于食品级选用不锈钢板。