在冷库中使用304不锈钢板的优缺点如下：

优点：

1. 耐腐蚀性：304不锈钢板具有良好的耐腐蚀性，能够在冷库的湿度和酸碱度较高的环境下保持稳定，不易生锈或受到其他化学腐蚀。这有助于保持冷库的卫生条件，减少维护和更换的频率，延长冷库的使用寿命。

2. 良好的保温性能：304不锈钢板可以有效地阻止热量的传递，减少冷库内部的温度波动。这有助于保持冷库的低温环境，提高冷库的保温性能。

3. 美观、易清洁和维护：304不锈钢板表面光滑，不易附着污垢和细菌，易于清洁和维护。这有助于保持冷库的卫生条件，提高存储物品的卫生质量。

4. 强度和稳定性：304不锈钢板具有较高的强度和稳定性，能够承受冷库中的压力和温度变化，不易变形或损坏。这有助于保证冷库的安全运行。

缺点：

1. 成本较高：304不锈钢板的价格相对较高，会增加冷库的建造成本。

2. 安装难度较大：304不锈钢板的安装需要特殊的工具和技术，难度较大。同时，不锈钢的导热系数较低，需要更加注意连接处的密封性和保温性能。

3. 对温度敏感：304不锈钢板对温度的变化较为敏感，需要在安装和使用时注意温度的控制和调节。

综上所述，使用304不锈钢板在冷库中具有耐腐蚀性、良好的保温性能、美观易清洁和维护以及强度和稳定性等优点。但是也存在着成本较高、安装难度较大以及对温度敏感等缺点。在实际应用中需要根据实际情况进行综合考虑。